剛踏入精品咖啡，不知如何選擇！?

過去買咖啡：看包裝、看產地、看價格? 或是剛接觸精品咖啡，選擇朗滿目不知如何上手、喝來喝去也喝不出太大差異。

可先挑三種不同發酵手法的咖啡豆開啟你的咖啡之旅。

咖啡發酵法主要分三類：水洗、日曬、蜜處理，因當地環境氣候所發展出的發酵方式，最經典手法，風味上有基本的差異，從不同發酵方式找到喜歡的風味。

以下介紹三款最推薦的經典發酵豆：

水洗法「乾淨、清爽」最能展現產地特色
採用水洗法通常會帶有明亮的酸味，耶加雪菲：檸檬、柑橘特色鮮明，乾淨均勻並帶有紅茶尾韻，甘甜不苦澀又帶茶味，天氣熱拿來做成冰咖啡，超清爽解熱！

日曬法 經典伊索比亞 紅櫻桃計畫

日曬法類似紅酒發酵原理，讓果香、酒香氣息提升、風味濃烈，此款可喝到熱帶水果風味(鳳梨、芒果)。紅櫻桃計畫(OCR)一個鼓勵衣索比亞小農升級計畫，需摘採成熟、品質兼具果實，有當地合作社的把關、符合氣候型態的日曬處理，紅櫻桃計畫品質非常穩定且最能代表當地特色的咖啡。

蜜處理加強版「百香蜜處理」

來自寶藏莊園的百香蜜，擁有酒釀櫻桃味的咖啡豆，創造更甜更豐厚的口感，如其名有如蜜糖一班的滋味，酸質輕柔略帶酒香，香草混合黑糖尾韻，口感綿密甜美。