在家也能喝到好咖啡！

不管是平日還假日，喝一杯咖啡是許多人每天的開始，一本書、抱著電腦、一杯咖啡已經成為一種生活風格！懶在家的悠閒時光也能沖出好咖啡！？

掌握三關鍵：

咖啡粉量（18g）、沖煮溫度(88°)、萃取次數(3次)

 

準備器具：

1. 磨豆機－研磨咖啡豆，決定咖啡顆粒大小。
2. 手沖壺－控制壺口和重量決定水流操控度。
3. 濾杯－控制水流速度、咖啡酸甜濃淡。
4. 濾紙－分為圓錐型、扇型、波浪型。過濾咖啡渣、咖啡油脂，避免膽固醇提高。
5. 電子秤－觀察注水量。
6. 溫度計－最佳水溫88°。
7. 計時器－沖泡時間的長短影響萃取品質。

沖泡方法：

(1)濾杯鋪上濾紙置於杯子或咖啡壺上。

(2)手沖壺裝熱水先洗紙（浸濕濾紙去除紙味也讓濾紙與濾杯密合）和預熱杯子，再將水倒掉。

(3)將研磨好的咖啡放入濾杯中，然後以繞圈的方式注入熱水浸潤咖啡，第一次30cc注水悶蒸30秒，第二次注水至150cc，第三次注水至250cc，停留時間約1：30~1：40秒移開。

 

研磨粗細：中度研磨，大約5-6度。
水的溫度：攝氏88°左右。
成品口感：細膩、平順。